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用料
(相关资料图)
鸡腿 8-10个
姜(炖底) 3-5片
大料(炖底) 1粒
干辣椒(炖底) 2个
糖(炖底) 1小勺
葱(炖底) 半棵,掰断
蒜(炖底) 2瓣
小茴香(炖底) 少许
花椒(炖底) 少许
醋(炖底) 1小勺
盐 依口味酌情
老抽 上色为准
做法
1、将炖底材料放到电饭锅中待用;
2、炒锅,冷水,大火煮沸鸡腿;
3、撇去浮沫;
4、鸡腿捞出入电饭锅,加入开水,浸入一半;
5、鸡鸭肉档位,或压20-25分钟;
6、转炒锅,加盐和老抽,大火收汤;
7、成品。
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